Урбеч из бразильского ореха (200 гр)

Соло бразильского ореха. Эко-шеф подает его с крупно нарубленными листьями зеленого салата и полоской сладкого перца. Начать он рекомендует с зелени, потом приступать к урбечу.





Высокая кухня не предполагает ярких вкусов, она для тех кто не спешит. Символичность и глубокий смысл отличает осознанную трапезу от традиционного обеда, где ассортимент и вкусовая насыщенность является мерой сытости.



Зерна дерева Бертолетия, которое может прожить до 1000 лет, как будто настраивает человека на долголетие. Они содержат протеины, клетчатку, витамины Д, Е, С, кальций, селен и цинк. Чтобы все это богатство усвоилось наилучшим образом, необходимо соблюдение правил высокой кухни.





На вкус урбеч немного другой, чем сам бразильский орех, хотя и сохраняет свой маслянистый и сладковатый привкус.





Урбечи "Зелено" - триумф одного высокопитательного ингредиента. Благодаря уникальной технологии приготовления этого блюда, сохраняются все питательные вещества и в полной мере раскрывается вкус продукта. Температура приготовления не выше 40 градусов, а значит блюдо могут употреблять люди, придерживающиеся сыроедноого образа питания.